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繼上次分享了免揉麵糰part1-黑糖堅果肉桂捲, 

冰箱裡還剩一半麵糰千萬別浪費,

換個型體,又可以變化出不同的口味喔!

 

食譜一樣來自於小小米桶的部落格(引用自→ 周老師的「天然手作麵包101道」)

麵糰作法請參考舊文免揉麵糰part1-黑糖堅果肉桂捲 !

 

麵糰整型1(紅豆狗狗包):

 

小提醒

 ◎ 麵團若黏手，可於雙手及桌上撒上薄薄的手粉再操作(高筋麵粉)

1.將麵團分成小份，每份約65g，並揉成圓球狀(先讓麵團休息鬆弛10~15分鐘)

2.再擀成長約13~15公分的橢圓形，並於其中一端用刀切約1.5公分的切口
 
3.在沒有切口的那一端放上切片的火腿腸，再放上紅豆餡
 
4.再將切口端對折覆蓋住紅豆餡，邊緣可沾少少水幫助黏合
 
5.紅豆餡擺放的位置要注意喔，若沒喬好位置，切耳朵時就會露餡囉
 
6.於左右兩端用刀劃切開來，形成狗狗的耳朵與臉
 
   並將耳朵與臉之間的距離拉開些，蓋上保鮮膜靜置發酵1小時
 
7.於表面刷上薄薄的蛋液，再放上葡萄乾，
 
　放入已預好熱的烤箱，以攝氏180度烤約12分鐘，即完成
 

麵糰整型2(狗狗熱狗堡): 

1.將麵團分成小份，每份約80g，並揉成圓球狀(先讓麵團休息鬆弛10~15分鐘)

2.再擀成長約8公分的橢圓形

3.於左右兩端用刀劃切開來，形成狗狗的耳朵與臉，

　並將耳朵與臉之間的距離拉開些，蓋上保鮮膜靜置發酵1小時

4.於表面刷上薄薄的蛋液，再放上葡萄乾，要稍施力讓葡萄乾陷進麵團

5.放入已預好熱的烤箱，以攝氏180度烤約12分鐘，即完成

 小提醒

 ◎不夾餡的狗狗包也可以用第一種整型法,效果也不錯，

    要夾料時直接從對摺的那一條線切割就可以平均切成對半囉!

 

 好多狗狗在做日光浴啊～

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出爐囉！每一隻狗狗都有牠獨特的樣貎．．真可愛！

要大狗還是小狗，只要調整每個麵糰的大小，

就可以隨心所慾做出屬於自己的可愛狗狗包喔！

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夾入生菜和炒蛋.熱狗,又是一頓營養的早餐囉!

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球比看到這一堆開心的不得了,硬要和所有的狗兒麵包合照...

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