球媽樂在生活全紀錄

頗受好評的『墨西哥捲餅』

真高興這次又從"幸福小夫妻"的部落格上學到了一道好吃又簡單的異國料理!

一直以來對於異國料理總是感到很好奇,

到底這麼好吃的東西是怎麼做的呢?

想起來就覺得困難又麻煩…

沒想到這次來到美國,竟然有機會嘗試親手做做看,

而且第一次做就大大成功,迫不及待要和大家分享~

這道料理所需準備的材料如下:

<肉餡>

1.三色彩椒切丁

2.洋蔥丁

3.牛絞肉or豬肉丁(可依個人喜好改變食材)

4. Enchilada Sauce (墨西哥口味醬料罐頭)

5. Refried Beans (豆泥罐頭)

<外皮>

6. 墨西哥餅皮

7. cheddar cheese

做法很簡單

首先.炒熟洋蔥丁.三色彩椒丁及肉丁,

接著加入Enchilada Sauce稍加拌炒,盛起備用

將餅皮抺上一層Refried Beans

填入內餡,像潤餅一樣包起來

放入已塗上油的烤盤上,淋上剩下的Enchilada Sauce

最後灑上cheddar cheese就可以放入烤箱囉!

烤箱預熱溫度375度F,烤30分鐘就完成了

成品終於出爐囉!

上菜…

第一次做給姊姊和姊夫吃,當他們咬下去的那一瞬間,

二人竟然異口同聲的說..好好吃喔!

我都感動的快要落淚了…

真高興他們都能喜歡我做的料理!

最後補充…

在炒餡料的時候Enchilada Sauce不要加過量,以免內餡太濕,

而最後淋上剩下的Enchilada Sauce時也不要貪心,適量就好,

因為醬汁多寡會影響烤出來的酥脆感喔!

整個捲餅吃起來的口感該怎麼形容呢… 

外皮酥中帶軟,內餡微辣的滋味連很少吃辣的我們都愛呢!

有時間不妨親手做做看~

如果不嫌棄,有機會球媽也可以做給大家吃喔~